CARDI GRATINATI
Il contorno che non ti aspetti!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 ora
TEMPO DI COTTURA: 40 minuti
PORZIONI PER: 4 persone
Ingredienti
- Cardi 1 kg
- Grana Padano DOP grattugiato 40 g
- Burro q.b.
- Pangrattato 2 cucchiai
- Sale fino q.b.
- Succo di limone 1
- Besciamella
Istruzioni
- Per prima cosa bisogna pulire i cardi. Tagliate l’estremità del cardo e separate le singole coste eliminando anche le foglioline
- Se le coste risultano troppo larghe tagliatele a metà
- Eliminate i filamenti con il coltello, infilandolo in un estremità e tirando dalla parte opposta. Bisogna effettuare questo passaggio da entrambi i lati
- Ora tagliate i cardi cercando di ottenere delle coste lunghe 10 /12 cm
- Una volta puliti, sciacquateli e fateli bollire per 25/30 minuti in una pentola con acqua salata. Una volta cotti scolateli
- Prendete una teglia, imburratela e spargete del pangrattato dopodiché stendete un primo strato di cardi
- Cospargete ogni strato con besciamella e formaggio grattugiato
- Infornate in forno preriscaldato a 200 gradi per 30/40 minuti, fino a che la superficie sia bella dorata
- Godetevi i vostri cardi gratinati!